鶏レバー 低温調理

レバーは一口大に。
洗って塩揉み→塩水に30分ほどつける。
キッチンペーパーで水気をしっかり取ってジップロックへ入れる。

低温調理器で、
58度 90分調理 で完成☆

冷やした方が好き。