スペアリブの柔らかトマト煮込み

スペアリブの柔らかトマト煮込み

Description

圧力鍋でスペアリブを柔らかーく煮込みました。赤ワインにあう~♪

材料

スペアリブ
1㎏
人参
1本
塩コショウ(下味用)
適量
大さじ1
200㏄
●あらごしトマト
400g
●中濃ソース
大さじ2
●醤油
大さじ2
塩コショウ
少々

作り方

1

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人参は皮を剥いて、乱切りにしておく。

2

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スペアリブに塩コショウで下味をつける。

3

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フライパンにオリーブオイルをひき、スペアリブを並べて火をつける。

4

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スペアリブをひっくり返しながら、表面に焼きめをつける。

5

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圧力鍋に人参とスペアリブを入れる。

6

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スペアリブを焼いたフライパンに、にんにくとしょうがと赤ワインを入れ、ひと煮たちさせる。

7

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圧力鍋に先ほどの赤ワインと●の材料をいれ、火にかけ圧力がかかったら、中火で15分煮込んで火を消す。

8

圧力がぬけたら、少し味をみて、塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

スペアリブを食べたあと、鍋に残ったソースは冷凍保存して、煮込みハンバーグやミートソースをつくる時に使ってます。

このレシピの生い立ち

スペアリブ好きの旦那のために…
レシピID : 5315061 公開日 : 18/10/31 更新日 : 18/11/22

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