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きゅうりは千切りにします
パプリカはそれぞれ 5mm幅に切り、電子レンジで加熱するか、さっとゆでる。
フライパンにしょうゆ・酒・さとうを入れて混ぜ、鶏ひき肉を入れ火をつけます。水分がなくなるまで煮詰めます。
茹でて水洗いしたそうめんを、水気を切って一人分ずつお皿に盛り付けます。 ②のそぼろと①のきゅうりをのせる。
めんつゆを水でのばし、上からかけます。