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♥ 手作りの甘醤油タレ　～用途いろいろ～

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Description

タレを作り置きしておくと、あと一品欲しい時や、丼物にも重宝します。加える調味料で幅広く使えます。

材料 （2人分）

醤油
1の割合
砂糖
1/2の割合
酒（料理酒で可）
1/2の割合

作り方

  1. 1

    醤油と砂糖、酒が1：1/2：1/2の割合になるように準備します。

  2. 2

    酒を小さ目の鍋に入れ、火にかけアルコール分を飛ばし、ここに砂糖を入れて溶かす。

  3. 3

    2が冷めたら醤油と混ぜ、きれいに洗った容器などに入れ、冷蔵庫で保存します。

  4. 4

    ●このままで（煮詰めて）：みたらし・丼　●出汁でのばしてうどんやそばのつゆ、煮物　●生姜をたして：つくね　●生姜にコチュジャンや豆板醤を足して炒め物　●少しのタレでピーナツバターをのばしてほうれん草の和え物（ID53556で使いました）　etc アイディ

  5. 5

    *手順を少し変更しました5/18

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 53158 公開日 : 02/05/13 更新日 : 02/08/03

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♥ 手作りの甘醤油タレ　～用途いろいろ～
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