ご飯がすすむ！野菜みそ炒め

鶏モモは1センチほどの短冊切り。

チンゲン菜は葉と茎の間で2等分し、茎の方は繊維方向に短冊切り。葉の方は食べやすく切ればよい。

えのきは石付を切り落とすだけでよい。

まだ火の通っていない鶏モモに、チンゲン菜の根元側を投入。

野菜がしんなりしたら、フライパンの汁気のところに味噌をスプーンで入れる。
鶏モモ・チンゲン菜・味噌をからめながら炒める。

チンゲン菜の残りの葉の方を投入し、
フライパンの中の具とザッと炒める。
次にえのきを入れ、炒めて仕上げる。