staubで金目鯛のブイヤベース

鍋にオリーブオイルとスライスにんにくを入れて、弱火でじっくりにんにくの香りが出るまで加熱する

（１）の鍋に、●の材料を入れて全体に油が絡んでしんなりするまで炒める

（２）に、白ワインを入れて蓋をして７〜８分煮込む

塩（分量外）をして臭みをとった金目鯛と、砂を抜いたアサリ、塩大さじ1/2弱ほど入れて蓋をして10分ほど煮込む

金目鯛に火が通ったら、出来上がり。ディルを散らすと香りと見た目が良くなります♪

金目鯛の身を外して、お野菜とともに器に盛りつけていただきます。