じゃが芋だけ☆ハッシュドポテト
チャーミル
作り方
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1
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皮をむいたじゃがいもをスライサーで千切りにする。スライサーがなければ包丁で切ってもOK。絶対、水にさらさないでね。
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2
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熱したフライパンにバターの半分を入れ、千切りじゃがいもを広げ、フライ返しで少し押さえて平たくする。
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3
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蓋をして弱めの中火で３,４分焼く。底面がきつね色になったら、裏返して残りのバターを加え、同様に焼く。
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4
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ふたをとって、こんがり焼けたら出来上がり。
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5
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お好みで、焼くときに塩コショウをしても！ うちでは、バターの塩味だけで焼いて、食べる時に好みで味付けします。
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6
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半熟卵を乗せて、クレソルをかけて。半熟卵とからめて食べてもおいしいです。
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7
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焼く時、小さいのを何個か作ると、早く焼け、蓋をしなくてもＯＫ。 裏返すのも簡単です。
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8
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ｹﾁｬｯﾌﾟに愛をこめて♡
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コツ・ポイント
じゃがいもはスライサーで切ったほうが、でんぷんが出てじゃがいもがくっつきます。水気が出ても取らないでください。バターでなくて、サラダ油多めにして焼くと、カリッと焼けます。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいた時、アメリカ人のご主人を持つ友人に教わった料理をもとに。友人のオリジナルレシピはしっかり塩コショウして焼いていました。お泊まりにきた娘の友人たちの朝食によく作りますが、大人気です♡
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チャーミル
