♧豚ヒレ肉とレンコンの黒にんにく風味☻＊

ポリ袋に☆の調味料を入れ、豚ヒレ肉を1cm幅に切って、下味をつけておく。

いんげん豆は、ヘタを切り、耐熱ボウルに入れて塩と水を加え、レンジ600w1分30秒加熱し、冷水で色止めしてから、

斜め半分に切っておく。

黒にんにくは、薄皮をむいて刻んで、★の調味料といっしょに④のボウルに入れておく。

①の肉をポリ袋から出し、両面に片栗粉をまぶして♪

フライパンに油を入れ少し温めて、いったん火を止めてから、肉の形を整えながら並べる。

⑤を加えてジュワ〜となったら、すぐに火を止めて、フタをして約3分余熱で火を通して♪

フタを開け、レンコンが黒く染まるまで味を絡め、白ごまを手びねりして回しかけて♪

皿に盛り付けてから、レンコンの穴に、いんげん豆を差し込み、半熟茹で卵を添えて、ハロウィンっぽく飾ってみました♡