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しめじ、まいたけは小房に分け、鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにバター、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、しめじ、まいたけ、鶏肉を加え炒める。
鶏肉に火が通ったら牛乳を入れて、入れた牛乳がふつふつしてきたら、塩・こしょうで味を調える。