和風ポークテーキ

豚肉は筋を切り肉叩き又は麺棒でたたく。
全体に塩胡椒をし小麦粉を薄くまぶす。
★の材料は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を強めの中火で熱し、盛り付けた時に表になる方を下に豚肉を入れる。

中火で約1分、弱火にして2分ほど焼き、カリッときつね色に焼き目が付けば裏返して蓋をし2〜3分焼く。（完全に火を通さない）

タレが半量ほどになれば豚肉を取り出し食べやすい大きさに切って皿に盛り大根おろしをまんべんなくのせ残ったタレを回しかける。