まるごと食べれるさんまの煮付け！

ごぼうを包丁の背を使って皮をこそぎ、一口位に切って水をはったボールに入れて灰汁をぬく。
途中で水替えました。

さんまの頭と尾を切り、３等分に切り、流水で腹わたをきれいに洗いながして水気を切る。

圧力鍋に調味料を入れて、黒糖が溶けるまで中火にかける。
ごぼうの水気を切る。

蓋をして中火にかける。
圧が上がったら、弱火にして25分おまかせ！

圧が抜けたら出来上がり！