オニオングラタンスープ

たまねぎは半分に切って、縦に薄切り。にんにくは粗みじん切り。バケットは２cmに切り、乾燥させるか焼く。

水を火にかけ、チキンブイヨンを投入しチキンスープを作る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを小一時間飴色になるまで弱火で炒める。

のこりのチキンスープを何回かに分けて入れ、その都度沸騰させて乳化状態を維持。

器に移しバケットにスープを含ませる。

チーズをのせて上火で焼き色をつける。