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玉ねぎとカリフラワーを大まかに切っておきます。ピューレしちゃうので適当で構いません。
スープ鍋で玉ねぎをバターで透明感が出るまで、キツネ色がつかないように気をつけて弱火で炒めます。
カリフラワーとタイムを入れ、頭がちょっと出るくらいまで水を入れ、中火でピューレできるくらいまで煮ます。
牛乳を入れて、ピューレします。
弱火にかけながらブルーチーズと塩胡椒を溶かし入れて好みの味に仕上げてください。