具だくさんミネストローネ

ほうれん草はさっと茹でて切る。

玉ねぎと人参とベーコンを0.7cm角くらいの角切りにする。

オリーブ油でミックスビーンズ、玉ねぎ、人参、ベーコンをよく炒める。

押し麦を入れてよく煮る。

盛り付け直前に、茹でて切っておいたほうれん草を加える。

器に盛り付けた後、パルミジャーノレッジャーノを削ってかけて完成。