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うなぎ→2cm幅。玉ねぎ→スライスささがき→ざるにあげ水をきります。卵→溶いておく
鍋に水 コンソメ 醤油 酒 みりん 砂糖 を煮立てて[玉ねぎとごぼう]を入れ煮ます。
玉ねぎに火が通ったら、うなぎをいれ溶き卵を回しいれ蓋をします。卵が半熟になったら三つ葉を散らし火をとめごはんにかけたらできあがり