シャキトロ✿えのきたっぷり鶏そぼろ

シャキトロ✿えのきたっぷり鶏そぼろ

Description

我が家定番の常備おかず(まな板いらず♫)、えのきの食感がたまらないウマウマそぼろです。

材料 (4人分)

鶏ひき肉(鶏もも
約200g
えのき茸
小1袋(100g)
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2

作り方

1

写真

エノキは小口切りに(私は鍋の上でキッチンバサミを使ってざくざく切って投入)。鍋に全ての材料を入れて点火。

2

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すぐにヘラなどでほぐしながら。大量の水分が出てきますので、強火でそれをとばしていきます。

3

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煮汁は完全に煮詰めるよりも少し傾けた時に残っているくらいが、ご飯に味しみしみで美味しいと思います♪

4

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あったかご飯に煮汁事かけて。お好みで薬味をたっぷり、また卵黄を落としても旨い!!

コツ・ポイント

・煮詰めすぎず少し煮汁が残っているほうがおススメ。
・エノキをキッチンばさみでカットすれば、まな板すら必要ありません。

このレシピの生い立ち

子供の大好物です。生い立ちの詳細は
レシピID : 5331260 公開日 : 18/12/15 更新日 : 18/12/17

このレシピの作者

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
ロンドン駐在生活のこと(2013〜18)、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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12 (11人)

20/02/21

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普通の鶏そぼろと食感が違って美味しかった!簡単で助かりました。

Nat728

20/02/20

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いつもエノキを散らかしてたんですが、鋏良いですね!味は勿論絶品!最近海老ニラ餃子作ってないな〜(泣)

❋ミルミルミル❋

19/06/23

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エノキ救済w!つゆだくで美味しくいただきました♡

さるちゃんばなな

卵美味しそうです~!!さるちゃん、ありがとう!!

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写真

えのきさいこー!美味しいです!

恋羽mama