食物繊維たっぷり!全粒粉アラビアータ

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Description

全粒粉のペンネを使った料理がつくりたくて、ダイニングバーのシェフに教わったレシピ♪

材料 (4〜5人分)

全粒粉ペンネ
500g
1玉
ニンニク
2かけ
鷹の爪(輪切り)
適量
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
1キューブ
みりん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    全粒粉ペンネを茹でる(パッケージに記載されている茹で時間参照)

  2. 2

    茹でている間に玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    熱していないフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、じっくりと火を入れる。
    (ニンニクを焦がさないように)

  4. 4

    3に玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしていて若干の黄金色になったらトマト缶を入れる。

  5. 5

    コンソメを入れる。

  6. 6

    味に甘み、コク、深みを出すためにみりんを入れる。
    10分ほど煮詰める

  7. 7

    写真

    茹でておいたペンネを投入してすぐに火を止め完成。

コツ・ポイント

全粒粉は油を吸収しやすいので
ペンネに火が通りすぎないように気をつけると美味しくできます♪
辛いのが苦手な方はホワイトソースをトッピングするのもオススメです♪

このレシピの生い立ち

オーガニックショップで見つけた全粒粉ペンネを美味しく食べたくて、シェフに教わりました♪
レシピID : 5331860 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/14

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