おしゃれで絶品鱗まで堪能「甘鯛の鱗焼き」

甘鯛を3枚におろし、鱗は取らずに腹骨はとっておきます。
両面塩をふっておきます

ソースを作りますボールに①の材料であるマヨネーズ、バルサミコ酢、醤油、塩を入れて良くかき混ぜます。

バターとたっぷりのオリーブオイルを鍋に入れて弱火で温めます。バターが溶けたら皮目を下にして中火にします。