鮭と鶏肉のクリームチーズチャウダー
Maaaaaayan
作り方
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1
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ブロック切れの鶏もも肉に、軽く塩コショウかけつつフライパンで焼き目をつける。
人参、玉葱、ブロッコリは適宜カット。
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2
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鮭は最初から刺身用切り身を購入しておけば、皮剥ぎや小骨取りが不要になる。
鶏肉を焼いてる間、鮭を1口サイズにカット。
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3
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カット後、塩コショウをまぶし、手で軽く揉み込む。
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4
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クリームチャウダーを煮込むための鍋を取り出し、
フライパンから鶏肉を鍋に投入。
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5
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フライパンの鶏肉油を利用し鮭としめじとバター投入。
鮭に焼き色つくまで炒る
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6
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鮭がいい色出して来たらバターやらエキスの詰まった中身をすべて鍋に投入。
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8
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野菜たちに薄力粉をふりかけ、軽く混ぜ込む。
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9
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鍋の中身にも薄力粉をふりかけ軽くかき混ぜる。
強くかき混ぜると鮭の身が崩れるので優しげに。
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10
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鍋に牛乳とコンソメキューブを投入。
急激に温度が下がるため、また沸騰するまで待つ。
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11
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グツグツ言い始めたらクリームチーズ投入。
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12
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クリームチーズも溶け込んだら、長ネギを好みで投入。
その後はじっくり煮込み開始。
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13
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トロットロの味わいでおいしいです！！
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コツ・ポイント
人参のカットは面倒なので「ぶんぶんチョッパー」を使ったほうがいいです。どんな野菜も細切れにしてくれる頼れる調理道具で洗い方も簡単。amazonで\950±の頼れるお供。
牛乳やクリームチーズの量は、お好みで最後に調節するのもありですね。
牛乳やクリームチーズの量は、お好みで最後に調節するのもありですね。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったクリームチーズの使い道を考えたとき、ホワイトシチューに入れたらうまいかも！？と思いついて挑戦。
じっさいに濃厚なスープの味わいが舌に残り、お代わりが止まらない冬の定番リピートレシピになりました。
じっさいに濃厚なスープの味わいが舌に残り、お代わりが止まらない冬の定番リピートレシピになりました。
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