芋羊羹（ラカントS使用）
あぷ子
作り方
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1
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さつま芋の皮をむき、２ｃｍ角程度に切り蒸し器で竹串がすっととおるまで蒸す。（レンジでチンでもOK)
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2
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１の蒸したさつま芋を熱いうちに裏ごしする。
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3
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小鍋に粉寒天と水
を入れて弱火にかけ煮溶かし、そこにラカントSを入れて更に煮溶かす。
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4
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２の裏ごしさつま芋を鍋に入れて３の寒天液も入れよく練り混ぜる（水分が足りないようなら３０ｃｃ程水を入れる）
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5
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４の鍋を弱火にかけ２分程しゃもじで丁寧によく練り混ぜる。
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6
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型を水でサッと濡らし、そこへ５の芋を入れ、型にならして入れて表面をヘラで整えてから冷蔵庫で冷やす。
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7
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３０分程度冷やし固まったら出来上がり。好みの大きさに切り分ける。
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8
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２０１８年１２月「ラカント」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます！
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コツ・ポイント
水は芋の固さにより調節してください。味見して甘さが足りない時はラカントSを増量して更に味見してください。
このレシピの生い立ち
低カロリーの芋羊羹をと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あぷ子
