芋羊羹(ラカントS使用)

芋羊羹(ラカントS使用)

Description

甘さ控えた芋羊羹を!

材料 (一切れ3cmX6cm高さ2cmのものが8個程)

さつま芋
450g
大さじ5
100cc程
粉寒天
3g

作り方

1

さつま芋の皮をむき、2cm角程度に切り蒸し器で竹串がすっととおるまで蒸す。(レンジでチンでもOK)

2

 1の蒸したさつま芋を熱いうちに裏ごしする。

3

 小鍋に粉寒天と水
を入れて弱火にかけ煮溶かし、そこにラカントSを入れて更に煮溶かす。

4

 2の裏ごしさつま芋を鍋に入れて3の寒天液も入れよく練り混ぜる(水分が足りないようなら30cc程水を入れる)

5

 4の鍋を弱火にかけ2分程しゃもじで丁寧によく練り混ぜる。

6

 型を水でサッと濡らし、そこへ5の芋を入れ、型にならして入れて表面をヘラで整えてから冷蔵庫で冷やす。

7

写真

30分程度冷やし固まったら出来上がり。好みの大きさに切り分ける。

8


2018年12月「ラカント」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます!

コツ・ポイント

 水は芋の固さにより調節してください。味見して甘さが足りない時はラカントSを増量して更に味見してください。

このレシピの生い立ち

 低カロリーの芋羊羹をと思い作りました。
レシピID : 5333590 公開日 : 18/11/12 更新日 : 19/11/24

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