かぶと鶏肉の炒め煮

鶏もも肉は、皮と身の間の脂を取り、一口大に切る。かぶは、4～6等分のくし切りに、春菊は3センチ長さに切る。

フライパンに油とにんにくを入れて、中火にかける。温まったら鶏を皮から焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏も焼く。

鶏肉の両面に焼き色がついたら、かぶを入れて焼き色をつける。●の調味料(砂糖、酒、みりん、しょうゆ)を入れる。