パンプキンスープ

パンプキンスープ
レンジを使って簡単に、油やバターも使わないのでヘルシーですw

材料

パンプキン
1/4個
にんじん
1本
あればセロリ
1本
玉ねぎ
1/2個
牛乳
200ml
チキンストック 又は コンソメ
小2
塩 胡椒
適当
1カップ

1

かぼちゃにラップをして、電子レンジで約2分くらい加熱して、包丁が入るくらいまで柔らかくする。

2

写真

野菜を全て7㎜位の厚さにスライスして、耐熱容器に入れてラップをして、レンジでさらに加熱。
(2分づつ様子を見ながらさらに柔らかくなるまで、2~3回位)

3

写真

鍋に野菜と水を入れてハンドミキサーで形がなくなるまでまぜます。
(ミキサーにかけてから鍋に入れるか、ない場合は裏ごしでみOK)

4

火にかけながら、残りの材料を全て入れて、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
仕上げに生クリームをたらしてもOK。

コツ・ポイント

しっかりミキサーにかけた方がとろとろで美味しいし、生クリームを増やせばもっと濃厚になるし、パンと一緒に食べるとさらに◎
ウチにはハンドミキサーしかないので、ハンドミキサーでやりました。

このレシピの生い立ち

風邪を引いた時に栄養をとらなきゃと思って作りました。
レシピID : 533494 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」