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鶏ももは両面に塩胡椒をふります。
熱したオリーブ油に肉を皮目から入れ、弱火で20分焼きます。
時々、上面に熱いオリーブ油を回しかけてください。
皮目が焼き上がったら裏返して火を止めます。そのまま冷めるまで余熱で火を通したら完成！
ポン酢またはゆず胡椒、大根おろしやゆずスコなどお好みの味で召し上がれ～w
sozai
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