砂肝の唐揚げ・二種
harushot
作り方
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1
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凸っとした方を上にして砂肝を置き、半分に切る
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2
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砂肝の白い部分を、包丁でそいで切り取る
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3
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凸っとした部分に2～3mmの幅で切り込みを入れる
※下まで包丁を入れすぎて、切り離してしまわないように気を付ける！
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4
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切り込みを入れたものを半分に切る
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5
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ビニール袋に砂肝を入れ、味塩こしょうをしっかり振る
片栗粉を入れ、ビニールの口を閉じる
よく振って、片栗粉をまぶす
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6
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小さめのフライパンに2cmほどサラダ油を入れ、火を点ける
油が熱くなったら、砂肝を入れる
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7
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まわりがカリッと揚がったら、油から取り出し、キッチンペーパーの上にのせて油を切る
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8
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〈味付け① ガーリック塩〉
熱いうちに、★アジシオと★ガーリックパウダーを全体にまぶす
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9
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〈味付け② 南蛮ダレ〉
器に☆べんりで酢☆醤油☆砂糖を入れて、混ぜておく
揚げたての砂肝をさっとタレにくぐらせる
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10
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器に盛り付け、薬味ネギをのせたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
砂肝に細かく包丁を入れることで、子どもやお年寄りにも食べやすくしました☺️
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝が安売りに♪
ネギ塩炒めも美味しいけど、今日は唐揚げに！
ネギ塩炒めも美味しいけど、今日は唐揚げに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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