［覚書］炊飯器でタルトタタン風ケーキ
うたぎ虫
作り方
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1
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りんごは皮を剥き、6〜8等分に切っておく。
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2
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》カラメル作り
フライパンに☆の砂糖、水を入れ、カラメルを作る。
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3
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》キャラメルりんご作り→煮る
りんごと☆のバターを加え、絡めながら中火で15分、蓋をして蒸し煮する。
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4
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クッキングシートをしいた炊飯器にりんごを敷き詰める。煮汁の半分をりんごにかけておく。残りはあとで使います！
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5
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》生地作り
バターを溶かし、砂糖、卵を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
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6
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》続・生地作り
薄力粉、BP、アーモンドプードルを加えて全体を軽く混ぜ、残しておいたりんごの煮汁を加える。
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7
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りんごの上に生地を流し入れ、表面をならしたら、炊飯器の炊飯モードのスイッチを入れる。
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8
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出来上がったら、中央に竹串を刺して、焼け具合を確認する。生地が付いてきたら保温で10分ほど放置。
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9
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釜にお皿をかぶせ、ひっくり返して出来上がり。
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10
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バナナで作る
「炊飯器でキャラメルバナーヌケーキ」 はこちら→ ID: 5339692
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コツ・ポイント
薄力粉とBPではなく、ホットケーキミックスでもできます。アーモンドプードルがこってりまったりのポイント。今回のりんごはシナノドルチェ。酸味が足りないので、やはり紅玉がオススメ。次回はシナノゴールドで挑戦してみます。
このレシピの生い立ち
