厚切り豚ロースのしょうが焼き

厚切り豚ロースのしょうが焼き

Description

とんかつ用の豚ロース肉で、いつものしょうが焼きをちょっと豪華に!片栗粉をまぶして焼くことで柔らかな食感に仕上がります。

材料 (2人前)

豚ロース肉
2枚
適量
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ベビーリーフ
適宜
調味料
すりおろししょうが
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

豚肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。塩・こしょうして、片栗粉をうすくまぶしておく。

2

写真

フライパンに油を熱し、豚肉を入れて片面ずつこんがりと焼く。

3

写真

両面に焼き色がついたら調味料を回し入れ、ふたをして弱火で一分ほど蒸焼きにする。

4

調味料を絡めて皿に盛り、好みでベビーリーフを添える。

コツ・ポイント

厚みのある肉を焼く時は、常温に戻してから。火が均一に通りやすくなります。

このレシピの生い立ち

クックパッドマートのオリジナルレシピです。
レシピID : 5338486 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/04/06

このレシピの作者

クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。

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写真

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