フランス地方のお好み焼き♡
Galão
作り方
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1
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前日に、コーヒーフィルルターを使用し、水切りをする。
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2
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砂糖、ドライイースト、サラダ油をいれる。その後、お湯を少しずつ入れる。
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3
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７分程こね、まるめる。
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4
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生地を発酵させる。
お湯を温めた鍋の上に（みずらいですが、ボールの下は鍋です。）３のボールを置き、上にぬれ部金を置き、３が約、倍量になるまで置く。
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5
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４が出来るまでに、玉ねぎはスライス。ベーコンも細かく切る。
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6
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発酵した生地が完成したら、食べたい人数分に分ける。
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7
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小麦粉（分量外）をふった台に置き、麺棒で薄く延ばす。
＊薄く伸ばした方がカリっとした仕上がります。
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8
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前日に水切りしておいた１のヨーグルトにナツメグ、塩、胡椒で味付けをする。
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9
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７の上に８をのせる。
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10
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スライスした玉ねぎ、ベーコンを乗せ250度のオーブンで10分程焼いて完成。
＊軽く焦げ目が付くくらい。
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コツ・ポイント
ヨーグルの水切り時間でフィリングの硬さが決まります。水切りをしっかりしないと、焼いてる時にヨーグルトの水分が生地に付き、べちゃっとします。
味の決め手はナツメグです。お好みに合わせて塩、ナツメグの量を調整してください(*^_^*)
味の決め手はナツメグです。お好みに合わせて塩、ナツメグの量を調整してください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
おもてなし料理を増やしたくて、昔、何かで見たレシピを何度か作ってるうちに、この味にたどりつきました。
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Galão
