★春キャベツともやしのナムル風サラダ★
のっきち
作り方
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1
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もやしは袋から出したら流水でしっかり洗いましょう。
水がたっぷりついた状態で、２分間（700W）電子レンジで加熱します。
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2
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加熱したもやしは、冷水に放し、熱を取ります。
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3
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キャベツを長さ５cm、幅３mm程度の短冊切りにします。
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4
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３のキャベツに、２のもやしをしっかり水を切って加えます。
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5
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４に、ごま油、塩、七味唐辛子を加えて、全体を良く混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
もやしは歯ごたえがあった方がおいしいので、加熱し過ぎに注意しましょう。また、加熱が終わったらすぐに冷水で冷やすとしゃっきりします。この水気をしっかりと取ってから味付けをしないと、味がぼやけてしまいますので水は良く切ってくださいね。
このレシピの生い立ち
お給料日前のピンチ財政のときに、もやしを使ったもう一品が欲しくて作りました。
のっきち
