サバの塩焼き

濃いめの塩水へ漬込む方法もありますが、乾燥工程が必要になります。
振り塩の場合、旨味が逃げず乾燥も必要ないので家庭でも簡単にできますよ。
一晩寝かせることで味が入り旨味もアップします。
塩加減はフィレー2枚で小さじ1杯弱程度です。

八戸前沖さばは脂肪分が15％以上のとっても脂が乗ったサバです。
シンプルな塩焼きですがとっても美味しいですよ。
朝ごはんのおかずにいかがでしょうか！