牛肉ラグーソースのパスタ（カザレッチェ）

カザレッチェは１％の塩を加えて茹でる。

牛ひき肉は油を加えずにフライパンに入れ、弱火でゆっくり加熱していく。途中で玉ねぎを追加一緒に炒めていく。

肉の色が変わったら赤ワインを振り、アルコール分を飛ばしてから

パルミジャーノチーズを加え、塩、胡椒で味を調えればソース和完成。

ソースと茹で上がったパスタ、茹で汁、オリーブオイルを加え良く混ぜ合わせる。

イタリアンパセリを散らし軽く混ぜ合わせ器に盛り付ける。