こんにゃくの佃煮

こんにゃくの佃煮

Description

安価・簡単・旨い!の保存食。
酒の肴はもちろん、ご飯がすすむ1品です。

材料 (1~2人分)

こんにゃく千切り(糸こんにゃくでも)
1/2枚
切り昆布(無くても)
3gほど
50㏄
30㏄
醤油
大さじ1~
砂糖
大さじ1/2~
サラダ油
適量

作り方

1

酒と昆布は合わせて30分ほど置く。
こんにゃくは湯を沸かしてあく抜きをしてザルにあける。

2

写真

サラダ油小さじ1~2で1のこんにゃくを水分を飛ばすように炒める。

3

写真

合わせた酒と昆布を加えて強火にしてアルコール分を飛ばす。

4

味醂、醤油、砂糖を加え時々混ぜながら中火の弱で炒め煮。

5

写真

水分が少しになってきたら優しく混ぜながら炒め照りを出す。ほぼ水分が無くなったら完成(写真)。

コツ・ポイント

切り昆布を入れない時は、和の顆粒だしを加えます。

このレシピの生い立ち

割烹店で食べたのが美味しくて再現。
こんにゃく1枚ぐらいペロリと食べれる美味しさです。
割烹店では糸こんにゃくで、昆布無しでした。
レシピID : 5345692 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/21

First tsukurepo mark
写真

とても美味しかったです。 #糸こん #昆布

MIRAI219