紅茶で柔らかチャーシュウ

紅茶で柔らかチャーシュウ
安い肉でも柔らかくって美味しいです。
あまったら、ラーメンやチャーハンに使って!

材料

豚肉 肩ロース
500g
紅茶
2パック
1かけ
1かけ
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
大さじ1
さとう
小さじ1

1

なべに水500~600gくらいを沸騰させ、そこに紅茶のパックを入れる。沸騰したら豚肉をいれ30分くらい中火で煮る。冷めるまでそのまま放置。

2

別の鍋ににんにく、しょうがのスライス
調味料を入れ、酒をとばし、砂糖が溶けたら火を消す

3

ジップロックのような密閉できるビニールを用意し、そこに肉と調味料を一緒に入れ空気を抜く。一晩寝かせてできあがり。

コツ・ポイント

タレは少なめですが、火の通った肉を漬けるのでそのまま
別の料理にも使えます。

このレシピの生い立ち

何処かのレシピ本に載っていました。昔からつくっているので、
分量などは我が家の好み。
レシピID : 534694 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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