おせち料理にプラス一品!ひとくちお雑煮

おせち料理にプラス一品!ひとくちお雑煮
液みそ 白みそを使った一口サイズの京風お雑煮。鶏とえびの2種類の味が楽しめる、お正月のおもてなしにおすすめの一品です♪

材料 (6個分)

液みそ 白みそ
大さじ2
大根
1/2本
にんじん
1/2本
水菜
1株
鶏もも肉
30g
少々
小さじ1
えび(小さめのもの)
3尾
小さじ1
角餅
1個
かつお節
少々
ゆずの皮(お好みで)
少々

1

写真

今回は「液みそ 白みそ」を使います。

2

鶏もも肉は細長く3等分に切り、塩、酒を振って下味を付ける。

3

えびは殻をむき、背わたを取る。片栗粉を揉み込み、水洗いする。水気を拭き取り、塩少々を振る。

4

大根とにんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスする。4cmくらいの幅のものがそれぞれ12枚ずつできればOK。

5

水菜は根を切り落とし、4cm長さに切る。角餅は6等分に小さく切る。

6

写真

【鶏肉雑煮】
大根とにんじんを1枚ずつ重ね、鶏肉と餅、白みそ小さじ1を乗せて巻いておく。

7

写真

新しく大根を1枚広げ、中央に水菜の1/6量をのせ、その上ににんじんを1枚重ねる。

8

写真

<7>の中央に<6>を90度回転させて乗せ、巻きつける。

9

【えび雑煮】
大根とにんじんを1枚ずつ重ね、餅と水菜の1/6量、白みそ小さじ1を乗せて巻いておく。

10

新しく大根を1枚広げ、中央にえびを乗せ、その上ににんじんを1枚重ねる。

11

中央に<10>を90度回転させて乗せ、巻きつける。

12

<8>と<11>を耐熱皿に真ん中が空くように並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

13

えび雑煮の上にかつお節、鶏肉雑煮の上にはお好みでゆずの皮のすりおろしを乗せる。

コツ・ポイント

大根とにんじんは、幅が細くなってしまったものは1枚目に使い、2枚目に幅広のものを使えば仕上がりもきれいで無駄がありません。

このレシピの生い立ち

白みそを使った京風雑煮を手軽に食べられるオードブル風にアレンジしてみました♪液みそなので具材とも馴染みやすく、簡単に本格的な味が楽しめます。お正月のおもてなしにぜひ!
レシピID : 5347345 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/01/13

写真

レンジにかけすぎてしまいましたが、目新しく美味しかったです♪

づぃんこ

オシャレで斬新なお雑煮ですよね♪ぜひまたリベンジ下さいね☆

19/01/12

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見切れてしまいましたが。一口なのにしっかり味が付いていて美味!

RanjaNa

ちょっとした工夫でとってもお洒落になりますよね♥つくレポ感謝

19/01/08

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水菜はネギで代用して♪お餅の新しい食べ方ですね。オシャレなのも◎

renanatsu

お餅レパートリーが増えるとこの時期助かりますよねレポ有難う♥

19/01/08

写真

上品な味で美味しかったです♪ (σ≧▽≦)σ

ゆこPIN

お洒落でとっても美味しいですよね☆作ってくれてありがとう♪