☆白菜と豚肉のネギだれ☆フライパン蒸し
中村ベーカリー
作り方
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1
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白菜は、葉としんに切り分ける。葉は、幅２〜３㎝、しんの部分は、幅１〜２㎝に切る。豚肉は、食べやすい大きさに切ってください
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2
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フライパンにゴマ油を入れ、豚肉と白菜のしんを入れて炒め、豚肉の色が変わったら、白菜の葉を入れ軽く炒め、蓋をして火を止める
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3
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蓋をして弱火で８〜10分蒸してください。
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4
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☆ねぎだれを作る。
にんにくと生姜は、酢と砂糖と一緒によく混ぜておく。混ぜたら麺つゆを入れ、ラー油、鷹の爪、ネギを入れる
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5
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蒸し上がった白菜と豚肉を器に盛り付け、最後にネギだれをかけてください。
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6
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つゆですが、私は、素麺のストレートつゆを使いました。
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コツ・ポイント
白菜や豚肉の他にキノコや人参など一緒に蒸して、ボリュームＵＰ!＆彩り鮮やかに作ってみてください。このネギだれ、夏には、ナスの揚げ浸しに使っています。美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
白菜を料理する時にしんの部分を捨てる時があって、勿体ないなぁ〜(~_~;)っと。
ポン酢は、我が家の男子にあまり人気がないので、他の味付けを考えました。
ポン酢は、我が家の男子にあまり人気がないので、他の味付けを考えました。
中村ベーカリー
