サバの南蛮漬け風

鯖は、三枚下ろしにして、骨をとり、一口大(２ｾﾝﾁ幅くらい)に切る。

鯖に塩コショウし、5分位おいて、片栗粉を薄くつけ、170度で揚げる。

つけだれの材料を混ぜ合わせておき、揚げた鯖を熱いうちに、そのまま漬け込んだら、出来上がり。