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ご飯は洗っておく(ぬめりが出てしまうので)
鍋に水とアサリを入れ沸騰するまで強火。アクが出るのですくう
1分ほどあさりを茹でたら鍋から出す(アサリが固くなってしまうので)
きのこを入れ2分ほど煮て、出汁醤油を入れ、味を見て塩で調節
ご飯を入れひと煮立ちしたら、卵を溶いて鍋に入れ、半熟状に仕上げる。