鯉の甘煮（旨煮・うま煮・甘露煮）
Description
佐久名物の鯉の甘煮（うま煮・甘露煮）です。
内臓、骨も、全て食べられますので、なんだか体にいいような気がします。
内臓、骨も、全て食べられますので、なんだか体にいいような気がします。
mashstar
材料
鯉
2切れ
醤油
100cc
みりん
100cc
砂糖
100g
作り方
コツ・ポイント
煮る前に、熱湯をかけるか、焼いて、臭みを取ります。
内臓も食べられますので、取り除かないで下さい。
圧力鍋でしっかり煮れば、骨まで、食べられます。
固い骨が気になる方は、圧力鍋で1時間煮て下さい。
内臓も食べられますので、取り除かないで下さい。
圧力鍋でしっかり煮れば、骨まで、食べられます。
固い骨が気になる方は、圧力鍋で1時間煮て下さい。
このレシピの生い立ち
佐久穂町で、鯉の切り身を見つけ、隣に甘煮が売っていました。
材料を見たら、醤油、みりん、砂糖だけだったので、それで作ってみました。
めちゃ美味しいです。
材料を見たら、醤油、みりん、砂糖だけだったので、それで作ってみました。
めちゃ美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
