手のりメロンパン

手のりメロンパン
大好きなメロンパン♪ コロンッと小さめに作ってみました サックリクッキー生地が美味しい!!!

材料 (12個分)

レシピID:535060 基本の菓子パン生地
【クッキー生地】
無塩バター
50g
グラニュー糖
50g
30g
薄力粉
120g
メロンエッセンス
4~5滴
グラニュー糖
適量

1

パン生地の分量から【クッキー生地】用に卵を30g取り出し 残りの卵の量に対して牛乳or豆乳を必要量に合わせておく

2

レシピID:535060のレシピに添って材料を合わせてHBで生地作りスタート【クッキー生地】のバターを室温に戻す

3

室温に戻したバターにグラニュー糖を少しずつ加え 白っぽくなるまですり混ぜる 卵を少しずつ入れよく混ぜる 薄力粉・ベーキングパウダーも振るい入れ混ぜ ひとまとまりにする

4

まとまった生地をラップの上に乗せ棒状に伸ばして包んで 冷蔵庫で休ませておく

5

クッキー生地を12分割して 一つずつもう一度しっかりとクッキー生地を捏ね直し ラップで挟んで手で上から押さえて丸く伸ばす 伸ばしたクッキー生地にパン生地に完全にふさいでしまわない様にして包む

6

表面にグラニュー糖をつけて2次発酵・・・2次発酵終了後 スケッパーなどで表面に菱形模様を付け 200℃で10分 温度を下げて180℃で5分焼き上げ 出来上がり

コツ・ポイント

・2次発酵後に模様を付けると爆発しにくかったので 後でつける様にしました・生地の分割はお好みの大きさでどうぞ♪・パン生地の卵と水分量は間違えのない様に!!!・卵が中途半端に残ってしまうのが嫌だったのでこの方法にしましたが そのままの分量で作っていただいても大丈夫です・焼き上げる時あまり茶色の焼き色をつけたくない場合は様子を見ながら 途中でアルミホイルなどをかぶせてください

このレシピの生い立ち

大きなメロンパンも好きなのですがクッキー生地『一番美味しい部分』が落ちてしまうので 小さめにしてみました 大きさはお好みでどうぞ 食べ過ぎないちょうど良い大きさです
レシピID : 535227 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/04/09

写真

やっぱり上手く作れないな☆小さくって食べるのにちょうどいいよ^^

ぺっちん

上手く作れてると思うよ私なんてもっと割れ割れの時あるもん

08/03/31

First tsukurepo mark
写真

かわいいメロンパンがいっぱい~長男が友達の所へ持って行っちゃった

ぺっちん

こっちもありがとぉね❤お友達にも気に入ってもらえると良いな♪