きんぴらごぼう

ごぼうはたわしなどで擦りながら泥を落とし、皮付きのまま5ミリ幅くらいの千切りにする。
にんじんも千切りにし、水にさらす。

5分ほど水にさらして、ごぼうのアクを抜き、ザルにあげて水気をしっかり切る。

フライパンを熱し、ごま油を入れたら水気を切った2を入れて全体に油が行き渡るように炒める。
七味唐辛子を3振りくらい入れる

10分経ったら醤油を加えて更に5分煮る。
5分後、フタを取り強めの中火にして3〜5分、煮汁がほぼなくなるまで煮て完成♪