豚肉とさつまいもの甘酸っぱ炒め

さつまいもは3cm×1cmの角切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

さつまいもを水でさらしてアク抜きしたあと、軽く水気をきり耐熱容器に入れてレンジで1分半加熱します。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、★を入れて絡めながら炒める。