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生マグロ血合い唐揚げ

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Description

血合い特有のニオイを取り除くと 美味しい唐揚げに！

材料 （2人分）

生マグロ血合い
150g
◉生姜絞り汁
小さじ1/2
◉酒
大さじ2
◉醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
レモン果汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生マグロ血合いの部位は 水を何度も変え 血の色がなくなるまで続け キッチンペーパーで拭く

  2. 2

    写真

    ジッパー付き袋に入れ、◉も入れ 1日 冷蔵庫で寝かす

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで水分を拭き取き取る

  4. 4

    写真

    片栗粉を振る

  5. 5

    写真

    揚げ油で カラッと揚げ レモン果汁を多目に振る

コツ・ポイント

クサミの取り方は 水に浸す。生姜汁を入れる。レモン果汁をたくさん振りかける

このレシピの生い立ち

久しぶりに購入です
レシピID : 5355102 公開日 : 18/11/27 更新日 : 18/11/27

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生マグロ血合い唐揚げ
by ソラソラソラ