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生姜8cm分をすりおろし、皮を剥いたにんにく20片分と水1500mlと一緒に鍋に入れ、ガラスープを加え火にかける。
沸騰したら鶏つみれを一口サイズの団子に丸めて鍋に落とし中火(弱火より)で10分程煮る。
酒・みりん・醤油を鍋に加える。白ネギを一口大に斜め切りし、白い部分から鍋に入れる。
大根をすりおろしておく。ネギに火が通ってきたら、弱火にし大根を入れる。最後になめこを入れる。
5分〜10分弱火で煮て全体的に火が通っていれば完成。