大好き❤こりらっくまパン♪
Description
ﾘﾗｯｸﾏの大好きなﾌﾟﾘﾝ味♪ﾌﾟﾘﾝ風味なｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを入れました ｺﾘﾗｯｸﾏなんだけどね(ノw`)ﾝﾌﾟﾌﾟｯ
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作り方
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ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ終了後 形成作業・・・1つの生地から 耳は片方で7～10g程度に2個切り分け丸め直し 顔になる部分は手の平などで楕円形になるべく大きく伸ばし ｸﾘｰﾑを入れ綴じ目を下にする
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耳と顔の接合部分に少し水をつけて 耳を顔の下に入れ込む感じでくっつけ 食紅を少量の水で溶き耳の部分に着色する
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2次発酵(ｵｰﾌﾞﾝ機能40℃で40分） 強力粉を顔全体にまぶして 250℃で余熱したｵｰﾌﾞﾝの温度を140℃に下げ12～15分焼き上げる
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冷めたら表面の強力粉をﾊｹなどで優しくはらい落とし ﾁｮｺﾍﾟﾝで顔を書き入れ 出来上がり
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【追記】
耳の部分ですが 今回は食紅を使用しましたがいまいち納得がいかず・・・試作はしていませんが ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ&食紅だと綺麗な色になるんじゃないかと思っています※試作後ﾚｼﾋﾟ改正ありかも？
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コツ・ポイント
・ｸﾘｰﾑを包み込む際 生地の縁の部分にｸﾘｰﾑがついてしまうと上手く綴じられないので注意してください・耳の部分の食紅を赤のみでつけた後でΣ(゜Д゜||)黄色を混ぜればもっと綺麗な色になったのかも・・・と後悔 色々試してみてください
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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