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ゆで鶏のお出汁で･･ごぼうのポタージュ！

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Description

我が家の常備菜、超便利なゆで鶏
おだしがもったいないので鶏とよく合うごぼうを入れてポタージュにしてみました！

材料 （2～3人分）

ゆで鶏のおだし
2cupくらい
ごぼう　
1本
長ネギ
半分
塩・胡椒
適量
牛乳（豆乳）
2cup前後
お酢
大1・小1
牛乳・上新粉
各大1

作り方

  1. 1

    ごぼうを３センチくらいのぶつ切りにして酢水にさらす。
    長ネギも3センチくらいのぶつ切りに。

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かし、お酢を小1入れごぼうをゆでる。

    別のお鍋にゆで鶏のおだしと長ネギを入れ火をつける。

  3. 3

    ごぼうに火が通ったらおだしの鍋に加えて、火からおろしミキサーにかける。

  4. 4

    滑らかになったらお鍋に戻し弱火にして、チキンコンソメと牛乳を加える。

  5. 5

    仕上げに塩･胡椒で味を調え、牛乳で溶いた上新粉でとろみをつけて出来上がり!

コツ・ポイント

ごぼうは酢水に浸してください！変色してしまいます。

このレシピの生い立ち

ゆで鶏のおだしがもったいなくて・・ずっと気になっていた、さわぽこママさんのレシピ、『和風じゃがごぼうスープ』を参考にポタージュにしてみました! とろみはヘルシーに、chakoママさんの『上新粉でホワイトソース』でつけました！
レシピID : 535850 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月13日
初れぽ
写真
オレンジデイ
長ネギ→玉葱で代用。ごぼうの風味が生きていて凄くおいしかったです

美味しそうな写真！！素敵に作ってくださってありがとう♡♡

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みっちょっちょ
ゆで鶏のお出汁で･･ごぼうのポタージュ！
by みっちょっちょ