つまみにGoo^m^ウドと鶏の和え物♪

つまみにGoo^m^ウドと鶏の和え物♪
クセのあるウドもアッサリ鶏肉とからしマヨネーズで和えると案外イケテます♪

材料

うど
1本分
鶏(胸肉)
1/3枚分
マヨネーズ
大さじ2
からし
小さじ1
塩・こしょう
少々

1

写真

うどは皮を剥き長さ4~5cm切って酢水(分量外)に浸けます。皮はうどのきんぴらになりますよ♫捨てないでね!^^

2

写真

薄めのスライスにしましょう^^

3

写真

湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れ、鶏肉を茹でます

4

写真

うどをさっと湯がきます!彩りに冷蔵庫にあった春菊も入れてみました。お好みでどうぞ!!

5

写真

④のうどと③の鶏肉手で荒く裂いておく、熱いので箸などを使ったり気をつけて裂いて下さい。温かいうちの方が裂きやすいと思います。

6

写真

塩・コショウ少々と、マヨネーズ・からしを入れて和えれば出来あがりです^^

コツ・ポイント

薄めにスライスしてさっと湯がく♪食感も楽しんでください。
鶏を裂くときは熱いのでヤケドしないように注意してね!

このレシピの生い立ち

相変わらず、飲み屋のメニューですわ^^;
レシピID : 536168 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/01/22

写真

山うど料理初挑戦! 白味噌もIN☆ 美味しく出来ました♪

☆リナックマ☆

味噌inいいですね♪ れぽありがとう!

09/05/20

写真

今年初ウド。苦味が苦手なんだけどマヨで和えると食べやすいね~♪

ふたごっち

お久しぶり^^数あるレシピの中から選んでくれてありがとう♫

09/05/06

写真

辛子がなくて粒マス代用で♪さっぱり素材にマヨがいい仕事してます☆

だんな様は料理人

試してくれてありがとう^^粒マスタードも食感が良さそう♫

08/04/05

First tsukurepo mark
写真

春の香りいっぱいの美味しいおつまみになりました♪

ななまま

酢味噌とはまた違った爽やかさがあるでしょ^^?ありがとう♪

ななまま 2008年04月05日 07:17
戦うコックサンさん、初めまして、ななままと申します。

このレシピとっても美味しい和え物でした〜!
春の香り野菜のうどやふきが大好きなので、(もちろん飲み屋のつまみも大好き!)おかげさまで美味しいレパートリーが増えました。
根三つ葉があったので入れてみました。
ウドがあるうちにドンドン作ります♪
戦うコックサン 2008年04月05日 08:22
ななままさん^^いらっしゃい

気に入って貰えてよかったです^^
うどのクセはなくなっちゃうけど・・・
レパートリーという部分では、いいんじゃないかと思います^^
これからもどうぞよろしく♪
ふたごっち 2009年05月20日 19:36
コックさん~お久しぶり♡

お隣さんからウドを頂いて、酢味噌和え以外に食べ易いのないかしら~?ってウロついてたらコックサンのレシピにたどり着いたよ。
マヨで和えるとは~~~これなら食べ易いわ♡

写真白っぽくてわかりづらいね(^_^;)
今年初ウド美味しく頂いたよ~~~ごちでした♪
戦うコックサン 2009年05月21日 19:02
ふたごっちさん^^お久しぶり~♪

数あるレシピの中から選んでくれてありがとう^^
マヨは万能だよね♪
気に入ってもらえたならなにより♫
ありがとう!