照り焼きチキンロール寿司

２合分のご飯を炊き、すし酢を合わせ冷ましておく。きゅうり、赤ピーマンは細切りにする。

＜照り焼きチキンを作る＞細切りにした鶏肉、醤油、酒、みりん、砂糖をフライパンにすべて入れ、火にかける。水分を飛ばす感じで炒める。水分がなくなってきたら火からおろし冷ます。

海苔の上にご飯を広げ、きゅうり、赤ピーマンを１列に並べ、さらに２のチキンも並べる。