アボカドパンケーキ

玉ねぎを薄切りに、ベーコンを１cm幅に切っておく。種をとり皮をむいたアボカドを1.5cm～2cmほどのさいの目切りにしておく。

ホットケーキミックス、牛乳、すりおろしたじゃがいもを混ぜ合わせる。

フライパンにベーコンを入れ火にかける。ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。塩・胡椒で下味をつける。

熱したフライパンに薄く油を引き、生地を焼く。