サバの竜田揚げ

サバを洗い、水気をしっかり拭き取り、幅３ｃｍほどにそぎ切りにする。しょうがをすりおろす。

☆の調味料と１のおろしょうがを合わせ、タッパーなどに入れ、１のサバを腹側を下にしてつける。１分ほどして裏がえし、１０分以上漬ける。

２のサバをキッチンペーパーなどにのせ、軽く水気を取り。片栗粉をまぶす。中温～高温でからりと揚げる。