味は本格的！ルーから作るホワイトシチュー
Naoco.
作り方
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1
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肉と野菜は好きな大きさに切っておく。（野菜は皮をむいて）
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2
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鍋に、玉ねぎ、人参、水を入れて強火にかける。沸騰したら肉を入れる。
ニンジンが柔らかくなるまで煮る（約２０分以上）
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3
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ジャガイモとコンソメを入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
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4
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ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かして、薄力粉を少しずつ入れて、焦がさないようによく混ぜる。５回に分けて牛乳を入れる。そのつど、とろみが出るまで混ぜ続ける。
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5
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最後に４に塩とこしょうで味を調える。
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6
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３に４を入れて混ぜ合わせる。
味をみて足りなければ塩とこしょうを足す。
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コツ・ポイント
４のホワイトソースは自分を信じて混ぜ続けるのがポイント。絶対にとろみが出てきます。しゃぶしゃぶになっても、温めて混ぜていれば大丈夫！
味はシンプルに！バターの味が引き立ちます。
味はシンプルに！バターの味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
ルーの作り方は、いつも作っているグラタンを参考に。ほかは普通のシチューの作り方です。
シンプルですが、これが一番おいしいです。
バターは好きなものを使うとおいしいと思います。
シンプルですが、これが一番おいしいです。
バターは好きなものを使うとおいしいと思います。
Naoco.
