1

お湯を沸かす。マスカルポーネを常温に戻す。
2

卵と砂糖ををボールに入れて湯煎にかけて泡立てる。白くなってきたらスピードを上げて続ける。
3

人肌に卵が暖まったら湯煎から外しキメが細かい生地を作る（スピードを下げる）。
4

ふるっておいた小麦粉とコーヒーを入れ泡立て器を使って何回も混ぜる。
5

鉄板に上から生地を流し、表面を滑らかにする。180℃で１０分ほど焼く。焼き上がったら乾燥しないようにラップする。参考にしたマリモさんのレシピだと丁寧に説明してあります＾＾
6

フィリングを作る：マスカルポーネを砂糖と混ぜクリーミーにする。
7

生クリームを冷やしたボールで泡立てる。結構しっかり泡立ててください。
8

チーズとホイップをラム酒と一緒に混ぜる。
冷ました生地の上にココアをまぶす。
9

フィリングを上にのばす。入れすぎないように。＾＾　手前からくるくる巻いて行く。１時間以上冷蔵庫で冷やす。食べる前にココアをふるっても美味しいです。